Si je vous dis gastronomie du Nord, vous pensez à quoi ? Comme vous le savez, j'ai passé en septembre dernier un week-end à Lille pour le lancement de Lille Renaissance. Pendant tout le week-end, on a profité des festivités, des expos et des métamorphoses installées dans la ville mais pas que ! L'office de tourisme de Lille nous a proposé un food tour dans la ville afin de partir à la découverte ou à la redécouverte pour certains d'entre-nous du si joli quartier du Vieux-Lille et de la gastronomie du Nord. Vous savez je crois à quel point je suis gourmande, j'avais donc très hâte de découvrir le programme de la balade et je n'ai pas été déçue !
Le food tour de Savor Lille, un brunch itinérant
On nous avait prévenus "Ne mangez pas trop pendant le petit déj". On retrouve Sarah, notre guide à 11h30, aussi curieux qu'affamés et c'est parti pour 4 heures de déambulations gourmandes dans les rues du Vieux Lille. Le rendez-vous est donné devant l'estaminet Le Barbue d'Anvers, un endroit dans lequel je ne suis jamais rentrée. J'ai décidément encore plein de choses à découvrir de ma ville !
Niché au fond d'une petite cour, la décoration du lieu est très chaleureuse, j'aime beaucoup et je m'imagine déjà revenir pour y déjeuner entre amis. La dégustation commence. Je m'attendais à de toutes petites portions mais pas du tout ! Les assiettes sont généreuses et je découvre avec plaisir le premier plat : des croquettes de crevettes. D'origine belge, cette spécialité se retrouve très souvent dans les cartes des estaminets du Nord. C'est simple, j'adore. C'est le plat que je mange systématiquement à chacune de mes escapades belges : croquettes de crevettes, frites et salade, une combinaison parfaite pour moi.
Mais ce n'est pas fini ! On nous apporte ensuite la carbonnade flamande. J'avoue ne pas être, par goût, une amatrice de viande. Je me contente juste de tremper les frites dans la sauce sucrée à base de bière. "C'est délicieux, je me régale " comme dirait ma petite nièce ;)
Les infos en plus : La barbue d'Anvers est une petite poule avec "des poils sur le menton". Parce qu'en plus de déguster des produits locaux pendant 4 heures, on apprend plein de choses et de petites anecdotes sur le Vieux-Lille et c'est drôlement chouette :)
La carbonnade flamande est un plat de bœuf mijoté dans une sauce à la bière avec du pain d'épices, de la moutarde et de la cassonnade. Si vous aimez le sucré-salé, ce plat devrait vous plaire !
Le Barbue d'Anvers
1 bis rue Saint Etienne - Lille
Une pause sucrée chez Alex Croquet
Après les croquettes de crevettes, les frites et la carbonnade, on est presque rassasiés et pourtant ce n'est que le début. On emprunte la rue Esquermoise et on s'arrête devant la Maison Croquet. Alex Croquet est passionné par le pain et ça se voit lorsque l'on entre dans sa boulangerie. On goûte sa tarte au sucre, moelleuse et fondante. Là encore, une très belle découverte et, là encore, il faudra que je revienne !
Alex Croquet
66 rue Esquermoise -Lille
On est reparti, Sarah nous emmène au cœur du Vieux Lille vers la très jolie cathédrale Notre-Dame de la Treille. Autant vous prévenir tout de suite, je perds toute mon objectivité quand il s'agit de cette cathédrale (mais un blog, c'est fait pour être subjectif non ? ;) Notre-Dame de la Treille, je la connais (presque) par cœur. J'ai été guide pendant des années dans cette cathédrale atypique à la façade surprenante et je vous en reparlerai bientôt par ici car elle mérite un billet complet.
Bref, après ce petit arrêt culture, nous restons sur le parvis de la Treille et repartons pour une dégustation salée au Vivat Factory. Le plat qui nous attend est le potjevleesh ("viande au pot"), au nom difficilement prononçable pour certains (coucou Joe le Moskito ;) J'avoue que je n'aime pas du tout ce plat qui est une terrine de viandes (veau, lapin, porc et poule) et les avis étaient plutôt partagés autour de la table ce jour là. (Mais ça ne remet pas en cause la qualité de la cuisine du Vivat Factory bien sur).
Parvis de Notre-Dame de la Treille - Lille
La zythologie, kézako ?
La zythologie est à la bière ce que l’œnologie est au vin. A vrai dire, je n'avais jamais entendu ce mot avant notre food tour. J'appelais ça la "biérologie" mais il faut avouer que ce mot est moins joli. Je ne suis pas une grande amatrice de bière (bizarre pour une ch’tie vous allez me dire) mais j'ai vraiment beaucoup aimé cette étape. On avait rendez-vous au bar à bières la Capsule pour une dégustation de 3 bières et de 3 fromages locaux. Armés d'un crayon et d'un petit carnet de dégustation, on a observé couleurs et bulles, cherché les arômes et goûté ces bières parfaitement accordées avec les fromages proposés ce jour là. La dégustation prend vite la forme d'un jeu et même si je n'aime pas vraiment la bière (contrairement au fromage), j'ai appris plein de choses. Un très bon moment !
*l'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération
La Capsule
25 rue des Trois mollettes - Lille
Un petit dessert chez Meert
Meert, je suis certaine que vous en avez déjà tous entendu parler. Meert est une véritable institution lilloise, connue pour ses très bonnes gaufres à la vanille de Madagascar, un incontournable pour certains à chaque passage à Lille. Je n'ai malheureusement pas de photos mais, si vous passez à Lille, vous verrez que le cadre de cette pâtisserie/salon de thé/restaurant vaut à lui tout seul le détour. Meert était une belle façon de terminer ce food-tour décidément très gourmand.
Meert
27 rue Esquermoise - Lille
Voilà, voilà, notre food tour est terminé. Vous avez faim ? Vous connaissez la gastronomie du Nord ? Vous aimez ? Si oui, quel est votre spécialité préférée ?
J'arrête là avec mes questions et j'en profite pour dire un grand merci à la toute jeune entreprise Savor Lille pour ce food tour gourmand et passionnant. Merci aussi à Sarah, notre guide, pour la visite et pour avoir supporté une bande de blogueurs qui passe son temps à absolument tout prendre en photo et à rallonger le parcours ;)
Savor Lille, pour visiter Lille autrement
Parcours gourmand du Vieux Lille - durée : 3h30 - tarif : à partir de 59 € par personne
Bonus : un salon de thé déjanté qu'on aimerait garder juste pour nous
Je termine ce billet gourmand par une adresse très très très gourmande : le salon de thé l'Impertinente. Des semaines que je bavais presque devant les photos de leurs "gâtals" sur instagram, autant vous dire que j'étais ravie de découvrir (enfin) cette toute jeune adresse lilloise. Et vous savez quoi ? TOUT est absolument délicieux avec une mention spéciale pour le shortbread, un espèce de twix géant démentiel et leurs gaufres à la cassonade que j'ai préférées à celles de chez Meert.
L'Impertinente
9 boulevard Papin - Lille
Cet article est rédigé suite à l'invitation des offices de tourisme de Lille et de Roubaix à découvrir le lancement de "Lille-Renaissance". Cependant, toutes les opinions et avis exprimés ici me sont propres. Merci beaucoup à Audrey et Florence pour leurs sourires et leur accueil chaleureux. Et merci aussi à mes compagnons-blogueurs de week-end pour leur bonne humeur :)
